Wildkräuter auf einer Wiese entdecken ist meist gar nicht so einfach - ausser man wird unter fachkundiger Führung durch eine ökologische Wiese geführt. Hier finden wir Schafgarbe, Beinwell, Spitz- und Breitwegerich, Brennessel, Rotklee, Wiesenbärenklau, Löwenzahn, Giersch und ... Am Wegesrand dann z.B Schlehen und Weißdorn. (Gänseblümchen haben wir leider keine gefunden.) Aus all den Wildkräutern haben die Teilnehmer gemeinsam sehr schmackhafte Speisen hergestellt: Beinwellschnitzel und Brennessel-Chips, Tomaten mit Käsehaube, Nudelsalat, Taboulé und Kräuterbutter (diese haben meine Frau und ich gemeinsam vorbereitet).
Das war dann für alle Teilnehmer ein sehr appetitliches und schmackhaftes Essen mit den Zutaten, die wir gerade gesammelt hatten.
Einen herzlichen Dank an die Kräuterpädagogin Gisela Hafemeyer für den interessanten und kulinarischen Nachmittag - und an das gemeindliche Personal, das meiner Frau und mir diesen Nachmittag zum Geburtstag geschenkt hatte (gute Idee!)
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